バーベキュー

朝起きて昨日のうちに塩抜きをしておいた豚肉と鶏肉を乾燥用の網に入れて干した。夕方にはスモークできるかな。今日の昼はもともとバーベキューをしてサイボクのハンバーグを使ってハンバーガを作ろうということになっていた。ロゴスのピラミッドグリルXLを使った。これはコンパクトで便利。鍋やダッチオーブンも載せることができるので便利。最初にアルミでくるんで焼いてから取り出して網焼きした。バンズはペリカンのもの。バンズを半分にして軽く焼いてからチーズを載せハンバーグを挟んだ。私と妻のはレタス、アボカドをわさびマヨネーズをタップリと塗って載せた。これをCAVAとともにパクつく。めちゃくちゃうまい。サイボクのハンバーグは何もつけないでもうまい。続いてカシラ肉を焼いた。東松山の義弟の店からもらった味噌ダレをカシラ肉には塗って食べる。これもハマる味。下の子はこれが大好き。

肉もあらかた焼いたので今晩予定のカレーを作ることに。 野菜をペースト状にして豆も入れ、たっぷりの水で煮こむ。結構炭だしちょっと追加しちゃったからぐつぐつと煮えてくる。適当なところで外して味をなじませることにし、スモークを作ることに。そのうちちゃんとしたスモーカーが欲しいのだけれど、今はキャプテンスタッグのラウンドスモーカーでベーコンなどを作っている。今回はベーコンとスモークチキン。

出来上がったので皿に載せ匂いを軽く抜く。お湯を沸かし、コーヒーを入れゆっくりと飲んだ。いやー、のんびりとした時間が過ぎていく。本を読みながら外でくつろぐ。カレーのルーを入れ、再びカレーを煮こんでいく。 火は小さくなってきているのでじっくりと煮込める。脇に飯盒を置いて飯盒でご飯を炊く。3合分炊いた。ぐつぐつと水分が吹き出し、もういいかな？と思える頃に火からおろしてひっくり返し底を叩く。ご飯を落として蒸らしを良くするため。出来上がったところで早速食べてみる。これはうまい。炊きたてで外側が固めで中は柔らかい。美味しい。カレーを掛けて食べるには最高だ。

チキンのスモークを少し切って食べた。うまい！！！これはなかなかの出来だ。こう言うのをコンスタントに出来ないとだめだよなぁ。さて、カレーもできてきたのでご飯にかけて食べた。実にうまい。いやー、今日は最高だ。ホットウィスキーも欲しかったなぁ。

そうだ 京都へ行こう

朝早くおきて京都へ向かった。上野駅7，8番ホームでごぼ天そばを食べ、東京駅で鯖寿司（4切れ）、崎陽軒のシユウマイ（10個いり）とハイボールを購入して新幹線に乗車。新福菜館に向かったがめちゃくちゃ混んでいて昼飯にはありつけそうにないので、抜くことに。ちょっとしたセミナーが13時からあるのだ。セミナーは実に面白かった。懇親会もあり、面白かった。

終了後、ホテルにチェックインしてからタクシーで移動し、桃屋で宴席。おでん、串揚げ、刺身などなど。食べた後でラーメンで締めるために店の人に聞いて長浜ラーメンか宝屋 がお勧めですよ。と、言うことで宝屋へ出かけた。店はちょうどいっぱいだったけど、お兄さん、優しい人で調整してくれて結構すぐに入れた。待っている間に注文を決めてあったのであっという間に注文品がそろった。ラーメン、餃子、キムチ。

注文したラーメン

スープが旨い。とにかく全部飲んじゃいそうだった。やはり体重と血圧を考えると全部飲むのはまずいよね。この後、ホテルへ戻った。ホテルのそばのセブンイレブンでちょっと一杯やろうと思って「ほろよい」、お土産にカップヌードル味のカップゴファンを2個購入。ああ、そうそうスーパーウコンの力なんかも買って飲みました。で、ゴリラーマンを読んで就寝。

朝、6時半に起床。8時に京都駅で待ち合わせなので風呂入って髭剃って着替えて出発。バスで京都駅まで。3人でちょっとだけ京都見物してから大阪へ移動して仕事予定。京都で集まって、朝食に。夕べのうちに今朝は新福菜館でラーメンたべたい。と、言っていたので他の二人も付き合ってくれることに。京都駅出て右方向へずっと行って大きな道路にぶつかるとまた右に行く。すると京都の裏側へ行く陸橋へ登る道沿いにラーメン屋が2軒並んでいる。第一旭はなんだか知らないけど1週間休み。。新福菜館で食べることに。悩まなくてよくなった。

さすがに朝だと行列はないので店へ入ると数名が朝食をとっていた。中華そばの並を私は注文することに。一人は中華そばの小、もう一人はチャーシューメン。確か、ここって中華そばでもチャーシューメン並に肉が入っていたような気がするけど、はっきり覚えていないので何も言わず。チャーシューメンを頼んだ奴が周りを見回して「あ、あれは！なんですか！！凄い、食べたい！！！」という。見るとヤキメシ。真っ黒なヤキメシだ。うん、実際ウマそうだ。これは食べないわけにはいかない。ブログによってはこのヤキメシの方が良いと書いているものもあるし。注文。待つことしばし、ヤキメシが到着。小皿とスプーンを3つずつ持ってきてくれる。流石、分かってらっしゃる。三人で急いで皿に取りパクつく。うぉー、なんだこれ？？ソース？いや、そんなはずは。なんだろう？実に濃い。返し？なんだかよくわからない。急いでがっついたのではっと気づいてヤキメシの写真撮りました。

ガツガツ食べた残骸。

 続いてラーメン到着。

黒い中華そば

 黒い。とにかく黒いんだけど辛いわけではなくよく寝れたやはり返し？かな。実際にあっさりとしているけどちょっと癖があってヤキメシの癖と共通するものがある。おいしい。ヤキメシと中華そばの小でも良いかも。たっぷりと食べてお腹いっぱい。さて、移動。駅まで戻ってレンタカーで錦へ。錦は昨日泊まったホテルからでも歩いていける距離なんだけどラーメンのためにだけ京都駅へ移動したわけだ。小さいパーキングは錦市場のそばにたくさんあるのでそのうちの一つに車を入れて錦市場へ。

錦では色々と買った。櫂（KAI）でいか墨小いかを購入。これ、うまい。うまいので帰宅後通販で注文した。京佃煮の野村でちりめん山椒（色の濃い方）、京丹波でしぼり豆を購入。どれも味を見て購入したが、実にうまい。有次では包丁を見たがやはり欲しいなぁ。。うちにあるのもそろそろ研ぎに出さないと。有次の店員さんは英語ベラベラの人がいて外人と値段などの交渉をしていた。凄いな。錦を出て、銀閣寺へ。昼飯もラーメンの予定。なので、銀閣寺そばのますたに狙い。銀閣寺へ行くまでの間に信号でタクシーにやられた。いきなり、客を降ろすので信号の手前で止まる。。。1信号目。客が降りてさぁいけるぞ！と、思いきや今度は客乗せでまた止まった。。。2信号目失敗。ちょっと降りていって殴ってやろうかと思うような。。ふざけすぎだろ。で、自分だけ赤なのに行っちゃいました。。京都の運転はめちゃくちゃなんだけど加えてタクシーの後ろについてはいけない。という教訓も頂きました。さて、銀閣寺に到着。いや、良いですね。大好きなのは嵐山の方なんだけどここもいいよね。見に来たおばさんのひとりが大きい声で「あれー、銀貼りじゃぁないじゃん」と。あのね。。。。ダメな人って多いんだね。ちょっと小高いところへ登るコースで見学。いやぁー、景色もいいし苔生した感じも最高。なんだか心が洗われる。

小高いところから銀閣寺

さて、見学が終わったので近くのますたにまで歩いて向かう。途中で生八つ橋を購入。この店では注文してから生八つ橋に餡を詰めて箱詰めしてくれる。驚き。さて、12時ちょうど位に店についたのですでに店の中は立待ちの人でいっぱい。外に三人で並んで待つことに。

ますたに外観

店の中へ入るとちょっと臭い。豚骨かな。回転はいいようで結構早く席につけた。お年を召したおねぇさんがサービスと客の仕切りで動き回っている。注文は店の都合で取る。前の注文をさばき終わるまでには次の注文はとらないようだ。ラーメンを注文。

背脂入ってます。

 麺はちょっと柔らかいので固め注文の方が良いかも。脂が多いのであまり塩気を感じない。最後の方で丁度良くなった。ごちそうさま。さて、大阪へ移動して仕事をしないと。

大阪での仕事が終了し、新大阪駅ビルの美々卯で夕食をとってバラバラで帰ることに。 うどんすきを注文。だし巻き卵や枝豆も注文した。だし巻き卵のうまいこと！！

最後にもう一度だけおみやげを見て回った。551　蓬莱の豚まんを買うことにした。これがうまいんだよねぇ。本屋でちょんまげぷりん、ちょんまげぷりん２を購入。結局新幹線内で両方共読み終えてしまった。帰宅し、酒を飲んで就寝。疲れました。でも、楽しかった。また行きたい。

サイボク

突然妻にサイボクへ行こうよ。と、言われ午後からサイボクへ。3時前にはついたけど結構混んでいる。建物はみんなきれいになってしまった。

早速買い物へ行くが、残念ながらミミガー（名前失念。喉軟骨「のどじまん」と共に並べられている）はいつもどおり売り切れ。これを酢味噌で食べるとたまらなく旨いんだけどな。「のどじまん」からこちらへと嗜好が変わった。

買い物が終わったのでメンチカツ、タンもと、豚テキ（以前は厚焼きステーキ）、ポークソーセージ、ソーセージ、ベーコンなどを下の子と妻と分け合って食べた。実に豚テキがうまい。下の子は欲張って大きいのをとって筋にあたり四苦八苦していた。

冬と言えばもつ煮が主流だったのだが、

芋煮の屋台

芋煮が登場。食べませんでしたが。土日だけのようです。

サイボクの全景案内板

eドキュメント

朝会社で打ち合わせをしてからIT Proの展示会へ向かった。eドキュメントを見に行ったのだ。しかし、遠い。海浜幕張ではすき家の牛丼を食べた。大盛り＋卵セットで480円。うまかった。

展示会はiPadに関するソリューションというか、使ったソリューションが花盛り。iPadは使うべきかもしれない。ちょっとそう思った。便利だな。

会社で使えそうなソリューションを探しながら10回くらい会場を回った。面白かったけど、相当疲れた。
帰りに capeta の最新刊を購入。めちゃくちゃ面白い。

バーベキュー

朝はゴミ捨てをして、床屋へ出かけ、図書館で本を借りて、肉をちょっと買って、木炭を買って帰宅した。今日はバーベキュー。肉はランプ肉のステーキ、豚の白モツ、豚の軟骨、かしら、はらみ、鶏肉。ソーセージも何本か。じゃがいもとさつまいもも焼くことに。コールマンのバーベキューコンロを出して火起こしをした。今日はこの他にロゴスのピラミッドXL焚き火台を使ってポトフ（夜用）を作ることにしているのでたっぷり炭を起こす。

酒はCAVAで開始。たっぷりの肉を焼いて妻と下の子と私でバーベキューの開始。妙に下の子がランプステーキを食べる。上の子が部活から帰ってきて御飯と一緒に肉をたっぷりと食べて寝てしまった。我々もシャンパンを飲み干したあとで赤ワインへ。たっぷり飲んでロゴスの方へ炭を移して鍋を温めながら私は寝てしまった。暖かいし火のそばは楽しい。

ルクレーゼのオーバル。ロゴスのピラミッド焚き火XLで。

全体の雰囲気

あまりに大量に食べたので夜は皆殆ど食べなかった。私もひと眠りして起きてからはポトフをちょっと食べ、また酒を少し飲んで寝た。かなーーーーり、疲れました。

豚タンの燻製

本当は今日はバーベキュー予定だったのだけど風がつよいのでやめに。でも、スモークタンはもともと作る予定で昨日のうちに塩抜きをしてあったので今日はキャプテンスタッグの干しかごに入れて乾燥させた。乾燥させないと燻製中に水分が垂れて垂れてちゃんと燻製にならないのでしっかり乾燥。その後、簡単な燻製の機器を利用して作る。 大体1時間程度燻製した。

スモークした豚タン

タンを4本燻製して1本を切り分け、軽くあぶって胡椒をふりかけて食卓へ。これが、実にうまい。下の子が大好きで大好きでやばかった。2本目も切ってください！！と、お願いされたが却下。商売になるウマさだ。

栗の渋皮煮 疲れた。

やっと、夕べ半分の栗の処理が終わり、今日、残り半分も終わった。昨日は19時から1時30分まででやっと半分。残り半分は重曹の水に漬け込んだだけ。朝6時30くらいに起きて残り半分の処理を開始。疲れたけど、出来上がった。

出来上がって保存壜に入れた残り

 残り半分も2度重曹でゆでたあと、最後に水から茹でた。

最後の茹で

 茹で上がったので湯を捨て砂糖と水を入れてもう一度茹で直して出来上がり。

渋皮煮の出来上がり

 

後は12時間から16時間寝かせておくだけ。実にうまい。
後は味付けを見て砂糖が足りなければ追加しないとね。

今年最後の栗の渋皮煮

朝早く起きて妻の実家へ。雨降りになってきたけどとにかく行くことに。前回採った分の栗で作った渋皮煮を実家へ届け、雨の中傘をさしながら栗をいがごと拾い、とにかく箱へ。3箱分取り、屋内へ持って行き、そこでいがを外して実だけを袋へ。かなり大量で前回妻が持ち帰った分の約2倍くらい拾ったようだ。明日はきび砂糖、重曹などを買い足して作る予定。

直径28㎝の鍋

明日は先週漬け込んだ豚の舌を塩抜きして干してやらないとなぁ。これもスモークタンを作る予定。ああ、それと酒も買ってこなくちゃだ。月曜にバーベキュー予定なのだ。泡ものがいいなぁ。

CEATEC

朝は会社で打ち合わせだったのでそれが終わってから幕張へ。CEATECで色々と見たいと思ったので絶対行こうと思っていたのだ。14時くらいに着いて、まずはNiCTの多感覚インタラクションシステムのデモ。なんだか途中で総務省が見に来て待たされてちょい頭来た。CEATECじゃないタイミングで見ろよ。面白い。これってちょっと実験みたいで面白いけどいくらくらいかけているんだろうか？
しかし、凄いな技術的には。 待ち時間は30分程度だった。

多感覚インタラクションシステム

 次に見学したのはIS03。待ち時間30分。。。17時までにいったいいくつ見れるんだ？？
と、悩みながら並んでいた。で、有機ELとの違いは太陽のもとでないとわからないのでよくわからない。ユーザインタフェースである、指で画面の動かすスピードはiPhoneなどどそれほど変わらない。早くなったな。という感じ。でも、タッチペンが欲しくなるくらいタッチ操作は不便な気が。タッチしたつもりでいても反応しないことが多い。

IS03

次いでNTTドコモへ。Galaxy S の待ち行列に並んだ。ここも約30分の待ち時間。有機ELのアドバンテージは良くわからないけど、操作は軽やか。IS03とどっちがいいのか 非常に悩む。

Galacy S 

どこへ行ってもAndroid が幅を効かせているけど、富士通にはそういうものがない。富士通さんも頑張ってよ。東芝さんではタブレット発見。ここも並んでいるので諦め。。

すごく見にくいけど参考で出品　東芝

NTTドコモではHMDとか色々とあったけどHMDなんかは4時くらいにはもう受付終了していて寂しいことに。ぜひ見てみたかった。その他ではパナソニックが凄かった。入り口で３Dメガネを渡されて中へ入ると３Dだらけ。すごいすごいすごい。ただ、目が疲れた。ちょっと残念。

とにかく未来は凄いな。Androidバンザイ。という感じでした。

電車の観察日記

いや、また電車で移動時に観察してしまいました。やはり幕張メッセに行くのだろうと思うのだけどやけーーーに体格の良い女性とかるくスポーツ刈り、メガネの割とイイオトコの組み合わせだが、女性がめちゃくちゃしがみついている。男性はほぼ無視状態だけど、女性はおもいっきり。。。離れてもすぐにくっつく。。ちょっとこの日は暑かったのだけどこの男性はかなーり暑かったと思うのだが。

まぁ、これも人生。耐えないとね。

パーティ

とある会社の合併記念パーティへ出席。たっぷりと食事と酒を飲んだ。周りはエライさんばかりだ。ペーペーの私が紛れ込んでいいのか。。鰻の小さい丼もあったので食べた。うまい。寿司もたっぷり、やきとり、あーーー、この後流れで飲みに行く約束していたのに食べちゃった。。

案の定、2次会は全然食えず。。。こっちの料理も美味そうだ。。。。クソーーー。酒もちょっと飲み過ぎたので茶をもらった。みんな合わせなくてもいいのに合わせてきた。もっと飲んでよー。

で、ほろ酔いで帰ってきました。

休み

日曜が運動会があって記録係をやったら次の日、なんだかだりーーーー、てな感じなので会社は自主的に休むことに。無理していっても駄目だなぁ。と思ったのもある。午前中はゴロゴロ。午後近くで少し復活したので妻とジョイフルホンダへ。で、帰りに太田のイオンそばのベトナム料理屋へ。タップリと堪能して帰宅。烏賊と里芋の煮物などを作って夕食の支度。食事したらすぐに寝てしまった。

運動会

7：40に近くの小学校へ。一応役割と段取りを聞いた。開会式には出ず、のんびりしていた。早速一回目から記録を取りにフィールドへ。今日はこの繰り返し。いやー、今日は雨だったはずなんだけど天気がものスゴクいい。

昼になって各地区のテントへ行って食事。お弁当とお茶をもらった。あっという間に食べ尽くすけどそれほど旨いわけではないのでおかわりはしない。

午後も何回かフィールドへ出て記録をとった。で、記録を取る競技が終わったので自主的に閉会して帰宅。いやーーー、疲れた。何もしていないけどとにかく疲れた。また鶏モツが食べたかったので買いに行ったのだけど、売り切れ！！売り切れ！！仕方ないので砂肝、心臓と豚のレバーで作った。。でも、かなりうまい。またつくろう。

ところで運動会なんてなんでやるのか？地区の運動会なんか要らない。出る人もう毎回同じだし、出たがらない人の方が多い。誰かが何か欲しいか役得があるか只酒が飲めるからやりたがるのか？？こういう根底がある限り日本の政治も変わらないだろうなぁ。

栗の渋皮煮

明日は地区の運動会。記録係をやることになっているので忙しいようだ。
今日も得点表とか作るので集まりがある。午前中、妻が実家へ栗を採りに行った。
大漁だとのこと。来週もいけるかも。というのであまり無理しないでね。ということで
バケツ一杯採ってきてくれた。

すぐには処理できないのでとりあえず昼食をとってから運動会の準備へ。
みんなと一緒に得点表を作っておしまい。家へ戻ってきてから大量の栗を洗って水に浮く栗を捨てて汚れも落としたら頭の部分をちょっと削って茹でる準備。多少皮を剥いたりもした。あまり無理しない。

重曹で茹でている栗

3時ころから6時までかかって茹で上がった栗の皮を剥いたけどまだ終わらない。ちょっとアウトレットへ行く用事があったのでそこで夕食をとることにして出かけた。

帰ってきてまた栗の皮むき。鬼皮が剥き終わったら今度は重曹を入れて水から茹でる。これを2～3回か繰り返しながら全部皮の周りのフワフワしたものを削り取っていく。最後は重曹を入れずに水だけで茹でて下準備完了。後は砂糖と水を1:1でいれて茹でて寝かすだけ。結局1時近くになってしまった。明日は朝からずっと外にいるのできつそうだなぁ。

出来上がった栗を保存ビンへ

佐野プレミアムアウトレット

ティンバーランドに靴を引き取りに行くので家族と共に佐野プレミアムアウトレットへ。夕食もついでにここで食べることに。土曜のこの時間なのにかなり混んでいる。ティンバーランドで靴を受け取り、フードコートへ。私は紅虎で黒ごま坦々麺。妻はそば。下の子はピザーラのピザ。ピザーラのポテトは実にうまい。息子と取り合い。帰ってこれなかった上の子のあんかけ焼きそばと、やみつき餃子を購入。帰宅。

アウトレット内はハロウィーン色。

ジャック・オー・ランタン

ゴーストだよね。