親子喧嘩

上の子と今日も大喧嘩。足首の靭帯を痛めてギプスしているので何が不満か塾に行かない。の一点張りで大喧嘩。本気で蹴ってきたり、殴ってくるけどまだ中三位の力では負けない。痛くもない。俺も高校2年くらいでようやく親父とためはれた位なのでもう少しかかるだろうな。頑張れ、息子よ。その後、口きかなくなって黙って勉強始めて塾にいってしまった。なんだか肩透かしを食らったようでなんで行かないと言い出したのか理由が聞けないままになってしまった。何かはあるんだと思うんだけど。

新三郷

今日は妻と下の子を連れて新三郷のIKEAとコストコへ行った。IKEAでは上の子の机や椅子、フロアマットなどを購入予定。結局椅子も机も買わなかったけど、当たりは付けた。下の子は退屈で仕方ない。ミートボールなどを食してコストコへ移動。しかし、食堂は入場制限をするくらい混んでいた。コストコへついてまずは今日買う予定のものを集める。プルコギ、ドーナツ、トイレットペーパー、クラムチャウダー缶、寿司、卵、炭酸水、アイスブレーカー！！！。そしてフードコートでプルコギドッグ、ペパロニのピッツァ（ホール）、クラムチャウダーなどを購入。ジュースをタップリと詰め込んで帰宅。草加までの道筋がメチャ混んでいた。高速はあっという間だったのに。なんだかコストコの品揃えは入間のほうが多い気がする。入間よりも幕張のほうが多いのかも知れないけどもう幕張には行かないかも。

2010誕生会 残り物

　美味しかった翌朝、沢山の片付け物がまだ残っている。ダッチオーブンもその一つ。丁寧に手入れをしてしまった。

肉を薄切りにして両面に焦げ目がつくまで焼いてからパンにはさんで塩、醤油、いつものチリソースをたっぷりかけて食べた。肉が旨い。オージービーフって良く焼くとぱさつくし、硬いし、と言うイメージがついて回っているけれど、ここの肉は違う。キューブロールブロック　ロンググレインと言うものでイメージが払拭される。脂がかなり多いのでステーキ状に切り、網焼きが美味しいかもしれない。勿論、薄切りにして脂をぬぐいながら焼いても良いかも。ちょっと位焦げ目がついても硬くなく旨い。

3Kgもあったのにもうかなり無い。半分も残っていないかも。軟らかいので良いねぇ。もっと小さい1Kg位からブロックで買えるといいんだけどなぁ。ステーキのお試しとかもあるので試してみるのも良いかも。

2010誕生会

子供たちはクリスマスシーズンの生まれだ。24、26。なので、そのどこかの日でクリスマス兼誕生会を行う。今回はメインをオージービーフのローストビーフ。マッシュルームのガーリックバター炒め、ポテトピュレ　ロビュション風。を私の方で作った。妻がケーキ担当。毎年かなり手の込んだケーキを作る。

ローストビーフ
オージービーフのかわまたやから購入。
不定形なので相談して出来るだけ小さいサイズをお願いした。これで約3Kg。

パックに入っている肉　キューブロールブロック　ロンググレイン

横から撮ったところ。かなり分厚い。ステーキでも旨そう。

横からの写真

 　
取り出したところ。
圧巻ですね。ちょっと脇に脂が多いので削ってみた。今回は塩をせず。

脂が多いので横を少し削った

ダッチオーブンで調理する。全体に焼き色をつけてから鉄網をひいてそこに肉を載せ、脂を落としながらじっくり約2時間程度約ことに。

ダッチオーブンで。12インチDeep。

焼き上がり。紐で縛ったほうが綺麗に出来るけど面倒だったのでそのままで焼いた。流石に型崩れしたけど。

焼き上がり。アルミホイルで包んでじっくり寝かせました。中まで火が通っています。

料理はローストビーフ、マッシュルームガーリックソース炒め、ポテトピュレ、サラダ、スモークサーモン、フロマージュ。そして、写真に無いけどコストコで買うキャンベルのクラムチャウダー。ただ、缶臭いので牛乳を１Ｌ位入れて薄めている。薄めるな。と、書いてあるけど薄めたほうが旨い。

全部の料理を並べたところ。　スープが足りないけど。

妻のケーキ。クリスマスツリーがモチーフだ。

ろうそくを立てる前。イチゴが沢山で実にゴージャス。

ローストビーフは和牛とは違い、確かに繊維質だが美味しかった。軟らかい。わさび醤油で食べると実に美味しい。ポテトピュレはロビュション風にしてみたが、バターをジャガイモと同量使うのがロビュション風なのだが、流石にそこまでは。。裏ごしはしなかったが最後にバーミックスですりつぶしてピュレ状に。これは上の子には大好評。下の子はあまり好きではないようだったけど。

ケーキは馬鹿旨かった。なんだコリャぁーと言うくらいうまい。売れるぞ。と、息子と私。
私らはロゼのCAVAを。子供たちはちょっと高級な？シャンパン風白ぶどうの炭酸ジュース。
実に旨く、楽しかった。来年は何を作ろうかな。

コストコ

コストコへ出かけた。朝早く出て10時前に到着。すでに開いていて客がどんどんと入っていた。我々も入った。下の子を連れていったので下の子は真っ直ぐにプルコギの試食コーナーへ突っ走った。こちらはカートを押しているので辿りつくのに時間がかかった。コストコの試食は親と一緒じゃないと子供は貰えないので仕方なく一緒に並ぶ。いつもこのプルコギの試食に飛んでいくので困る。妻は色々と見ながら廻っているので私の方が今日買うべきものをどんどんとカートに放り込んだ。今回はとうとう次男にプルコギを買わされた。アメリカンビーフなのであまり買いたくないのだが、仕方なし。。100g120円で1960円位だったので１Kg以上買ったわけだ。その他にパルメザンチーズのでかいの、カークランドブランドのキッチンペーパー、チャンポン、ドーナツ、炭酸水、そして夕食用の新メニュー台湾海鮮チャーハンと寿司。どわっと買って終了。フードコートでペパロニのピザ、ホットドッグ、クラムチャウダー3個、ベイクドプルコギドッグを購入。

ベイクド　プルコギドッグ

 私がプルコギドッグ。妻がホットドッグ。ホットドッグにはフリードリンクが付いているのでタップリとコーラを入れて飲みながら帰宅。プルコギドッグには次男が欲しがっていた（結局買ったけど）プルコギがタップリと入っている。
ここへ行くのはいいけど結構忙しい。次男が付いてくると特に忙しいので困る。。

バーベキュー

朝起きて昨日のうちに塩抜きをしておいた豚肉と鶏肉を乾燥用の網に入れて干した。夕方にはスモークできるかな。今日の昼はもともとバーベキューをしてサイボクのハンバーグを使ってハンバーガを作ろうということになっていた。ロゴスのピラミッドグリルXLを使った。これはコンパクトで便利。鍋やダッチオーブンも載せることができるので便利。最初にアルミでくるんで焼いてから取り出して網焼きした。バンズはペリカンのもの。バンズを半分にして軽く焼いてからチーズを載せハンバーグを挟んだ。私と妻のはレタス、アボカドをわさびマヨネーズをタップリと塗って載せた。これをCAVAとともにパクつく。めちゃくちゃうまい。サイボクのハンバーグは何もつけないでもうまい。続いてカシラ肉を焼いた。東松山の義弟の店からもらった味噌ダレをカシラ肉には塗って食べる。これもハマる味。下の子はこれが大好き。

肉もあらかた焼いたので今晩予定のカレーを作ることに。 野菜をペースト状にして豆も入れ、たっぷりの水で煮こむ。結構炭だしちょっと追加しちゃったからぐつぐつと煮えてくる。適当なところで外して味をなじませることにし、スモークを作ることに。そのうちちゃんとしたスモーカーが欲しいのだけれど、今はキャプテンスタッグのラウンドスモーカーでベーコンなどを作っている。今回はベーコンとスモークチキン。

出来上がったので皿に載せ匂いを軽く抜く。お湯を沸かし、コーヒーを入れゆっくりと飲んだ。いやー、のんびりとした時間が過ぎていく。本を読みながら外でくつろぐ。カレーのルーを入れ、再びカレーを煮こんでいく。 火は小さくなってきているのでじっくりと煮込める。脇に飯盒を置いて飯盒でご飯を炊く。3合分炊いた。ぐつぐつと水分が吹き出し、もういいかな？と思える頃に火からおろしてひっくり返し底を叩く。ご飯を落として蒸らしを良くするため。出来上がったところで早速食べてみる。これはうまい。炊きたてで外側が固めで中は柔らかい。美味しい。カレーを掛けて食べるには最高だ。

チキンのスモークを少し切って食べた。うまい！！！これはなかなかの出来だ。こう言うのをコンスタントに出来ないとだめだよなぁ。さて、カレーもできてきたのでご飯にかけて食べた。実にうまい。いやー、今日は最高だ。ホットウィスキーも欲しかったなぁ。

そうだ 京都へ行こう

朝早くおきて京都へ向かった。上野駅7，8番ホームでごぼ天そばを食べ、東京駅で鯖寿司（4切れ）、崎陽軒のシユウマイ（10個いり）とハイボールを購入して新幹線に乗車。新福菜館に向かったがめちゃくちゃ混んでいて昼飯にはありつけそうにないので、抜くことに。ちょっとしたセミナーが13時からあるのだ。セミナーは実に面白かった。懇親会もあり、面白かった。

終了後、ホテルにチェックインしてからタクシーで移動し、桃屋で宴席。おでん、串揚げ、刺身などなど。食べた後でラーメンで締めるために店の人に聞いて長浜ラーメンか宝屋 がお勧めですよ。と、言うことで宝屋へ出かけた。店はちょうどいっぱいだったけど、お兄さん、優しい人で調整してくれて結構すぐに入れた。待っている間に注文を決めてあったのであっという間に注文品がそろった。ラーメン、餃子、キムチ。

注文したラーメン

スープが旨い。とにかく全部飲んじゃいそうだった。やはり体重と血圧を考えると全部飲むのはまずいよね。この後、ホテルへ戻った。ホテルのそばのセブンイレブンでちょっと一杯やろうと思って「ほろよい」、お土産にカップヌードル味のカップゴファンを2個購入。ああ、そうそうスーパーウコンの力なんかも買って飲みました。で、ゴリラーマンを読んで就寝。

朝、6時半に起床。8時に京都駅で待ち合わせなので風呂入って髭剃って着替えて出発。バスで京都駅まで。3人でちょっとだけ京都見物してから大阪へ移動して仕事予定。京都で集まって、朝食に。夕べのうちに今朝は新福菜館でラーメンたべたい。と、言っていたので他の二人も付き合ってくれることに。京都駅出て右方向へずっと行って大きな道路にぶつかるとまた右に行く。すると京都の裏側へ行く陸橋へ登る道沿いにラーメン屋が2軒並んでいる。第一旭はなんだか知らないけど1週間休み。。新福菜館で食べることに。悩まなくてよくなった。

さすがに朝だと行列はないので店へ入ると数名が朝食をとっていた。中華そばの並を私は注文することに。一人は中華そばの小、もう一人はチャーシューメン。確か、ここって中華そばでもチャーシューメン並に肉が入っていたような気がするけど、はっきり覚えていないので何も言わず。チャーシューメンを頼んだ奴が周りを見回して「あ、あれは！なんですか！！凄い、食べたい！！！」という。見るとヤキメシ。真っ黒なヤキメシだ。うん、実際ウマそうだ。これは食べないわけにはいかない。ブログによってはこのヤキメシの方が良いと書いているものもあるし。注文。待つことしばし、ヤキメシが到着。小皿とスプーンを3つずつ持ってきてくれる。流石、分かってらっしゃる。三人で急いで皿に取りパクつく。うぉー、なんだこれ？？ソース？いや、そんなはずは。なんだろう？実に濃い。返し？なんだかよくわからない。急いでがっついたのではっと気づいてヤキメシの写真撮りました。

ガツガツ食べた残骸。

 続いてラーメン到着。

黒い中華そば

 黒い。とにかく黒いんだけど辛いわけではなくよく寝れたやはり返し？かな。実際にあっさりとしているけどちょっと癖があってヤキメシの癖と共通するものがある。おいしい。ヤキメシと中華そばの小でも良いかも。たっぷりと食べてお腹いっぱい。さて、移動。駅まで戻ってレンタカーで錦へ。錦は昨日泊まったホテルからでも歩いていける距離なんだけどラーメンのためにだけ京都駅へ移動したわけだ。小さいパーキングは錦市場のそばにたくさんあるのでそのうちの一つに車を入れて錦市場へ。

錦では色々と買った。櫂（KAI）でいか墨小いかを購入。これ、うまい。うまいので帰宅後通販で注文した。京佃煮の野村でちりめん山椒（色の濃い方）、京丹波でしぼり豆を購入。どれも味を見て購入したが、実にうまい。有次では包丁を見たがやはり欲しいなぁ。。うちにあるのもそろそろ研ぎに出さないと。有次の店員さんは英語ベラベラの人がいて外人と値段などの交渉をしていた。凄いな。錦を出て、銀閣寺へ。昼飯もラーメンの予定。なので、銀閣寺そばのますたに狙い。銀閣寺へ行くまでの間に信号でタクシーにやられた。いきなり、客を降ろすので信号の手前で止まる。。。1信号目。客が降りてさぁいけるぞ！と、思いきや今度は客乗せでまた止まった。。。2信号目失敗。ちょっと降りていって殴ってやろうかと思うような。。ふざけすぎだろ。で、自分だけ赤なのに行っちゃいました。。京都の運転はめちゃくちゃなんだけど加えてタクシーの後ろについてはいけない。という教訓も頂きました。さて、銀閣寺に到着。いや、良いですね。大好きなのは嵐山の方なんだけどここもいいよね。見に来たおばさんのひとりが大きい声で「あれー、銀貼りじゃぁないじゃん」と。あのね。。。。ダメな人って多いんだね。ちょっと小高いところへ登るコースで見学。いやぁー、景色もいいし苔生した感じも最高。なんだか心が洗われる。

小高いところから銀閣寺

さて、見学が終わったので近くのますたにまで歩いて向かう。途中で生八つ橋を購入。この店では注文してから生八つ橋に餡を詰めて箱詰めしてくれる。驚き。さて、12時ちょうど位に店についたのですでに店の中は立待ちの人でいっぱい。外に三人で並んで待つことに。

ますたに外観

店の中へ入るとちょっと臭い。豚骨かな。回転はいいようで結構早く席につけた。お年を召したおねぇさんがサービスと客の仕切りで動き回っている。注文は店の都合で取る。前の注文をさばき終わるまでには次の注文はとらないようだ。ラーメンを注文。

背脂入ってます。

 麺はちょっと柔らかいので固め注文の方が良いかも。脂が多いのであまり塩気を感じない。最後の方で丁度良くなった。ごちそうさま。さて、大阪へ移動して仕事をしないと。

大阪での仕事が終了し、新大阪駅ビルの美々卯で夕食をとってバラバラで帰ることに。 うどんすきを注文。だし巻き卵や枝豆も注文した。だし巻き卵のうまいこと！！

最後にもう一度だけおみやげを見て回った。551　蓬莱の豚まんを買うことにした。これがうまいんだよねぇ。本屋でちょんまげぷりん、ちょんまげぷりん２を購入。結局新幹線内で両方共読み終えてしまった。帰宅し、酒を飲んで就寝。疲れました。でも、楽しかった。また行きたい。