2010誕生会 残り物

　美味しかった翌朝、沢山の片付け物がまだ残っている。ダッチオーブンもその一つ。丁寧に手入れをしてしまった。

肉を薄切りにして両面に焦げ目がつくまで焼いてからパンにはさんで塩、醤油、いつものチリソースをたっぷりかけて食べた。肉が旨い。オージービーフって良く焼くとぱさつくし、硬いし、と言うイメージがついて回っているけれど、ここの肉は違う。キューブロールブロック　ロンググレインと言うものでイメージが払拭される。脂がかなり多いのでステーキ状に切り、網焼きが美味しいかもしれない。勿論、薄切りにして脂をぬぐいながら焼いても良いかも。ちょっと位焦げ目がついても硬くなく旨い。

3Kgもあったのにもうかなり無い。半分も残っていないかも。軟らかいので良いねぇ。もっと小さい1Kg位からブロックで買えるといいんだけどなぁ。ステーキのお試しとかもあるので試してみるのも良いかも。